Siamo in Irpinia, provincia di Avellino, una zona dell’Appennino Meridionale dalla secolare tradizione agricola dove nascono tre dei migliori vini italiani riconosciuti dalle rispettive Docg Taurasi, Fiano di Avellino e Greco di Tufo.
L’Irpinia è un territorio unico dal punto di vista vitivinicolo, per i suoli vulcanici e argillosi, per la presenza di corsi d’acqua, per l’orografia collinare che si alterna al succedersi delle montagne e che determinano venti, piovosità e forti escursioni termiche tipiche dell’entroterra. Qui da secoli le vigne coesistono con uliveti, frutteti, zone boschive; l’interazione vitigni-ambiente-uomo ha caratterizzato da sempre culturalmente quest’area come testimoniano i testi di Plinio, Strabone e Columella. L’Irpinia è vino e “il vino è la poesia della terra” (M.Soldati).
